第198章 除夕夜
第198章除夕夜
年三十儿团圆饭，一家人欢欢喜喜围坐桌边，边吃喝边聊天。
尽管这年月没有电视节目，甚至连收音机都没有，可一家人都觉得挺高兴，这样的生活很幸福很满足。
孩子们恋着吃这些好吃的，基本上都没怎么动主食。
盛连成和盛希平俩人喝了三杯酒，之后就不再喝了。这么多好菜好饭的不吃，哪能光喝酒啊？
这顿饭吃的时间长了点儿，到五点总算吃完。
等众人都吃饱了，盛希平没让母亲动弹，而是他领着弟弟妹妹们，一起把桌子收拾下去。
然后盛云芳盛云菲俩人刷碗收拾锅台，盛希平找出留着剁馅儿的肉，叮叮当当先把肉馅剁出来。
林场有澡堂子，盛连成爷俩是下山那天洗的澡，大冷天的东北人很少洗澡那么勤，所以过年也就不用洗了。
至于其他人，都是这几天找了时间去澡堂子洗的。
这就看出林场和农业社的区别了，换成农业社，可没这个条件，都得搁家里烧水洗。
不方便不说，也不如大澡堂子洗着舒坦。
剁好了肉馅，再剁菜，除夕的饺子一般都是白菜和萝卜两样儿掺在一起。
主要是白菜太水不出数儿，掺点儿烫过的萝卜丝儿，饺子馅儿挺实，避免包的时间长了，馅子出水沾盖帘儿。
搁以前呢，还有个讲究，说萝卜叫莱菔，谐音来福，白菜谐音百财。
除夕用这两样菜包饺子，寓意好。
如今也不让讲究这些了，大家伙儿嘴上不提，但一些习俗还是留了下来。
肉和菜都剁好，后头的活就不归盛希平管了，这得张淑珍亲自出手调馅儿才行。
反正时间还早，张淑珍也不急，先去和了面，然后才调馅。
过年这天，林场是整晚都供电的。
七点来钟，张淑珍把饺子馅儿调好，揉了面，在南炕放上面板，带着闺女开始包饺子。
盛希平包饺子的手艺普通，但他可以帮着擀皮儿。
至于盛连成，则是领着盛希安、盛希康他们，去炒瓜子、松子、榛子啥的了。
为啥非得等到除夕这天炒瓜子？就不能提前几天炒好了放着？
一个原因是，家里一群猴孩子，那些坚果正是孩子们的最爱。
提前炒出来，只怕是不等着到年三十，就被这些猴孩子偷摸嗑没了。
如今这时候，瓜子也是稀罕东西，自家搁菜园子里头种那么十几二十棵的，就是留着过年炒了待客用，吃了就没了。
松子、榛子这些能卖钱，还要送人，自家也留不下多少。
要是让孩子提前吃了，家里来个客，拿啥招待？
还有一个原因是，提前炒好了放在哪儿？
这年月没有塑料袋，顶多就是找个布口袋装着，放柜子里吧，容易返潮，瓜子皮艮了不好。
东北人多数都是用布口袋装上，放在炕稍的炕琴底下，因为炕有热度，烘着那瓜子不返潮不皮艮。
可有一点，坚果类的东西含油丰富，一直在热乎的地方放着，容易哈喇。
所以大多数人家，都是在除夕这天晚上炒瓜子啥的。
正好炒出来闲着没事儿，抓两把嗑，一边嗑一边唠嗑儿，防止犯困。
吃饺子得到半夜呢，大多数人都熬不动，有东西吃着，还能精神点儿。
一家八口人吃饭，而且是年三十和初一早晨的饺子要一起包出来，这饺子肯定少不了。
总算是现在孩子大了，盛云芳盛云菲都能帮忙包，盛希平能擀皮儿。
搁以前孩子都小的时候，光是盛连成两口子包，一直得包到挺晚才行呢。
十点半左右，饺子包完了，留下两盖帘端到外头仓房，用洗干净的白布盖上，这些是留着明早晨煮的。
剩下的几盖帘放在厨房案台上或者锅台上，等会儿烧水煮饺子。
“老盛，咱早点儿煮饺子吧，别等到十二点了。
老大自打从山上回来，就一直没好好歇着，早点儿煮了饺子，吃完饭该睡觉睡觉。
明天一早，他那些小哥们儿还不得过来拜年啊？”张淑珍看了看墙上的钟，问盛连成。
搁以前，盛连成都是要求，十一点半煮饺子，十二点吃。
可这两年，也不太在乎那些规矩了，啥时候吃还不都一样？
早点儿也行，吃完了饺子玩一会儿，消化消化再睡觉。
“行，都按你说的办。”盛连成点点头，同意了。
就这样，张淑珍喊了盛希安他们抱柴火，把东边锅灶点了火烧水。
过年煮饺子的柴火，都是特地预备的。
找那种顺丝儿顺理儿，干透了的桦木柈子，劈成匀溜的细条。
这种柴火烧起来特别旺，煮饺子火急，煮出来的饺子好吃。
本来就是大锅，饺子又多，要是火不旺，那饺子在水里头泡着，最后泡的饺子皮儿都没了筋性，那饺子可就不好吃了。
锅里水开，张淑珍端着盖帘往锅里下饺子，一边喊着盛连成，“下饺子了啊，放鞭炮去吧。”
盛连成一听，忙从炕琴底下掏出一挂五百响儿的鞭炮。
领着儿子们从屋里出来，将鞭炮挂在外头的晾衣服绳上，拿火柴将引信点燃。
在东北，多数人家都这样，买回来的鞭炮不放在柜子里，而是塞在炕琴底下。
炕琴多数都放在炕稍，别看是炕稍，也热乎。
所以那鞭炮被热炕烘着，一点儿也不返潮，点燃之后，那动静嘎巴溜脆老响了。
过年嘛，就是要动静越大越好，谁家的鞭炮声大，证明谁家的日子好。
不过这年月一挂鞭多数也就是五百、二百、一百响儿，那种动不动上千上万响儿的鞭炮几乎没有。
而且除了普通鞭炮之外，也就是二踢脚，很少有其他的烟花之类。
反正就算有，多数人家也买不起，都是随便买两挂鞭，三十儿晚上听听动静，走那么个过程罢了。
盛家倒是有不少二踢脚，那是盛希平打猎常备的东西。
所以这会儿，盛希平掏出十个来，领着弟弟们在院子里放二踢脚。
就听见盛家院子里头，叮、当的接连炸响，动静老大了。
盛云芳盛云菲俩丫头不敢在院子里看，就站在屋门口，捂着耳朵。
盛希泰胆子大，跟哥哥们站在院子里头，也不捂耳朵，就这么看着二踢脚炸开，还在那儿一个劲儿的鼓掌直蹦跶。
“太好玩了，大哥，再放一个，再放一个。”
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年三十儿团圆饭，一家人欢欢喜喜围坐桌边，边吃喝边聊天。
尽管这年月没有电视节目，甚至连收音机都没有，可一家人都觉得挺高兴，这样的生活很幸福很满足。
孩子们恋着吃这些好吃的，基本上都没怎么动主食。
盛连成和盛希平俩人喝了三杯酒，之后就不再喝了。这么多好菜好饭的不吃，哪能光喝酒啊？
这顿饭吃的时间长了点儿，到五点总算吃完。
等众人都吃饱了，盛希平没让母亲动弹，而是他领着弟弟妹妹们，一起把桌子收拾下去。
然后盛云芳盛云菲俩人刷碗收拾锅台，盛希平找出留着剁馅儿的肉，叮叮当当先把肉馅剁出来。
林场有澡堂子，盛连成爷俩是下山那天洗的澡，大冷天的东北人很少洗澡那么勤，所以过年也就不用洗了。
至于其他人，都是这几天找了时间去澡堂子洗的。
这就看出林场和农业社的区别了，换成农业社，可没这个条件，都得搁家里烧水洗。
不方便不说，也不如大澡堂子洗着舒坦。
剁好了肉馅，再剁菜，除夕的饺子一般都是白菜和萝卜两样儿掺在一起。
主要是白菜太水不出数儿，掺点儿烫过的萝卜丝儿，饺子馅儿挺实，避免包的时间长了，馅子出水沾盖帘儿。
搁以前呢，还有个讲究，说萝卜叫莱菔，谐音来福，白菜谐音百财。
除夕用这两样菜包饺子，寓意好。
如今也不让讲究这些了，大家伙儿嘴上不提，但一些习俗还是留了下来。
肉和菜都剁好，后头的活就不归盛希平管了，这得张淑珍亲自出手调馅儿才行。
反正时间还早，张淑珍也不急，先去和了面，然后才调馅。
过年这天，林场是整晚都供电的。
七点来钟，张淑珍把饺子馅儿调好，揉了面，在南炕放上面板，带着闺女开始包饺子。
盛希平包饺子的手艺普通，但他可以帮着擀皮儿。
至于盛连成，则是领着盛希安、盛希康他们，去炒瓜子、松子、榛子啥的了。
为啥非得等到除夕这天炒瓜子？就不能提前几天炒好了放着？
一个原因是，家里一群猴孩子，那些坚果正是孩子们的最爱。
提前炒出来，只怕是不等着到年三十，就被这些猴孩子偷摸嗑没了。
如今这时候，瓜子也是稀罕东西，自家搁菜园子里头种那么十几二十棵的，就是留着过年炒了待客用，吃了就没了。
松子、榛子这些能卖钱，还要送人，自家也留不下多少。
要是让孩子提前吃了，家里来个客，拿啥招待？
还有一个原因是，提前炒好了放在哪儿？
这年月没有塑料袋，顶多就是找个布口袋装着，放柜子里吧，容易返潮，瓜子皮艮了不好。
东北人多数都是用布口袋装上，放在炕稍的炕琴底下，因为炕有热度，烘着那瓜子不返潮不皮艮。
可有一点，坚果类的东西含油丰富，一直在热乎的地方放着，容易哈喇。
所以大多数人家，都是在除夕这天晚上炒瓜子啥的。
正好炒出来闲着没事儿，抓两把嗑，一边嗑一边唠嗑儿，防止犯困。
吃饺子得到半夜呢，大多数人都熬不动，有东西吃着，还能精神点儿。
一家八口人吃饭，而且是年三十和初一早晨的饺子要一起包出来，这饺子肯定少不了。
总算是现在孩子大了，盛云芳盛云菲都能帮忙包，盛希平能擀皮儿。
搁以前孩子都小的时候，光是盛连成两口子包，一直得包到挺晚才行呢。
十点半左右，饺子包完了，留下两盖帘端到外头仓房，用洗干净的白布盖上，这些是留着明早晨煮的。
剩下的几盖帘放在厨房案台上或者锅台上，等会儿烧水煮饺子。
“老盛，咱早点儿煮饺子吧，别等到十二点了。
老大自打从山上回来，就一直没好好歇着，早点儿煮了饺子，吃完饭该睡觉睡觉。
明天一早，他那些小哥们儿还不得过来拜年啊？”张淑珍看了看墙上的钟，问盛连成。
搁以前，盛连成都是要求，十一点半煮饺子，十二点吃。
可这两年，也不太在乎那些规矩了，啥时候吃还不都一样？
早点儿也行，吃完了饺子玩一会儿，消化消化再睡觉。
“行，都按你说的办。”盛连成点点头，同意了。
就这样，张淑珍喊了盛希安他们抱柴火，把东边锅灶点了火烧水。
过年煮饺子的柴火，都是特地预备的。
找那种顺丝儿顺理儿，干透了的桦木柈子，劈成匀溜的细条。
这种柴火烧起来特别旺，煮饺子火急，煮出来的饺子好吃。
本来就是大锅，饺子又多，要是火不旺，那饺子在水里头泡着，最后泡的饺子皮儿都没了筋性，那饺子可就不好吃了。
锅里水开，张淑珍端着盖帘往锅里下饺子，一边喊着盛连成，“下饺子了啊，放鞭炮去吧。”
盛连成一听，忙从炕琴底下掏出一挂五百响儿的鞭炮。
领着儿子们从屋里出来，将鞭炮挂在外头的晾衣服绳上，拿火柴将引信点燃。
在东北，多数人家都这样，买回来的鞭炮不放在柜子里，而是塞在炕琴底下。
炕琴多数都放在炕稍，别看是炕稍，也热乎。
所以那鞭炮被热炕烘着，一点儿也不返潮，点燃之后，那动静嘎巴溜脆老响了。
过年嘛，就是要动静越大越好，谁家的鞭炮声大，证明谁家的日子好。
不过这年月一挂鞭多数也就是五百、二百、一百响儿，那种动不动上千上万响儿的鞭炮几乎没有。
而且除了普通鞭炮之外，也就是二踢脚，很少有其他的烟花之类。
反正就算有，多数人家也买不起，都是随便买两挂鞭，三十儿晚上听听动静，走那么个过程罢了。
盛家倒是有不少二踢脚，那是盛希平打猎常备的东西。
所以这会儿，盛希平掏出十个来，领着弟弟们在院子里放二踢脚。
就听见盛家院子里头，叮、当的接连炸响，动静老大了。
盛云芳盛云菲俩丫头不敢在院子里看，就站在屋门口，捂着耳朵。
盛希泰胆子大，跟哥哥们站在院子里头，也不捂耳朵，就这么看着二踢脚炸开，还在那儿一个劲儿的鼓掌直蹦跶。
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